Beikost bildet eine Zwischenstufe zur Ernährung am Familientisch
Wann beginne ich mit Beikost? Ist mein Kind schon bereit? Muss ich auf etwas achten? Sind alle Lebensmittel erlaubt? Wie bereite ich die Mahlzeiten zu? Hier gibt es die Antworten!
Zu Beginn darfst du mit der Löffelzeichen-Checkliste prüfen, ob dein Kind bereit für das neue Abenteuer ist!
Checkliste Löffelzeichen
Die sogenannten "Löffelzeichen" zeigen dir ob dein Kind schon bereit ist. Diese sieben Punkte sollte es erfüllen:
Dein Kind ist in der Lage aufrecht zu sitzen
Der Zungenreflex (Kind schiebt feste Nahrung aus dem Mund) ist abgeschwächt
Dein Kind zeigt Kaubereitschaft
Dein Kind kann selbstständig Nahrung aufnehmen und zum Mund führen
Dein Kind zeigt ein gesteigertes Stillbedürfnis -> Hinweis auf Energiemehrbedarf
Dein Kind kann nach Sättigung das Essen bewusst verweigern
Dein Kind zeigt deutliches Interesse wenn jemand anderes isst
Von Kind zu Kind ist der Zeitpunkt unterschiedlich. Wichtig ist, dass die Beikost keinesfalls vor dem abgeschlossenen 4. Lebensmonat begonnen wird, da der Darm und die Niere noch nicht weit genug entwickelt sind.
Empfehlung: Frühestens ab Beginn des 5. Lebensmonat und spätestens zu Beginn des 7. Lebensmonat
Wie genau führe ich die Breikost ein?
Schritt für Schritt werden die Still- bzw. Flaschenmahlzeiten durch Breie ersetzt. Nehme dir Zeit, lies dich ein und koche die Mahlzeiten auf Vorrat. Portioniere die vorgekochten Breie in kleine Töpfchen und friere sie ein. Über Nacht kannst du sie dann im Kühlschrank für den nächsten Tag auftauen und vor der Mahlzeit in einem Wasserbad behutsam erwärmen. Denke daran, Vitamine mögen keine Hitze! Gare das Gemüse immer im geschlossenen Topf bis es weich aber bissfest ist.
Garen, nicht kochen!
1. Schritt: Mittagsmahlzeit ersetzen mit Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei
Zuerst wird die Mittagsmahlzeit ersetzt. Beginne die ersten Tage mit einem reinen Gemüsebrei und 1 EL Öl. Füttere nur 3-4 Löffel, damit der Magen sich daran gewöhnen kann und die ersten Schwierigkeiten mit der Löffelfütterung überwunden sind. Steigere jeden Tag die Menge, bis dein Kind keine Milchmahlzeit mehr einfordert. Führe schrittweise und behutsam nach und nach neue Lebensmittel ein. Erbrechen, Blähungen, Hautausschlag oder Durchfall können auf eine Unverträglichkeit hinweisen.
Grundrezept
100 Gramm Gemüse
50 Gramm Kohlenhydrate
20 - 30 Gramm mageres Fleisch
1 EL Öl
Gemüse
Führe pro Woche eine Gemüsesorte ein.
Fleisch
15% der Mahlzeit sollte Fleisch enthalten da das enthaltene Eisen sehr wichtig für die Entwicklung deines Kindes ist. Ihr könnt zwischen Geflügel- und Rindfleisch wechseln. Füttere deinem Kind 4x pro Woche 20-30 Gramm mageres Fleisch.
Alle 8-10 Tage sollte der Mittagsbrei 20-30 Gramm Fisch enthalten.
Wertvolles Pflanzenfett
Wenn euer Kind keine Milch mehr nach der Mahlzeit verlangt, dann sollte der Brei 5% Fett enthalten. Hierzu nehmt ihr am besten 1 Esslöffel kaltgepresstes Rapsöl oder Maiskeimöl.
Kohlenhydrate
Hier eignet sich sehr gut die Kartoffel.
Zusammengefasst:
Woche: reiner Gemüsebrei mit 1 Gemüsesorte + 1 Esslöffel Maiskeim- oder Rapsöl
Woche: Gemüsebrei mit neuer Gemüsesorte + 1 Esslöffel Maiskeim- oder Rapsöl + Kartoffel
Woche: Gemüsebrei mit weiterer neuer Gemüsesorte + 1 Esslöffel Maiskeim- oder Rapsöl + Kartoffel + 4x 20-30g Fleisch
Der Mittagsbrei ist ein guter Lieferant an Eisen, Zink, mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Vitaminen!
2. Schritt: Abendmahlzeit ersetzen mit Milch-Getreide-Brei
Nach den ersten 4 - 6 Wochen mit der Ersetzung der Mittagsmahlzeit geht es weiter mit der Ersetzung der Abendmahlzeit. Der Abendbrei besteht nur aus Vollmilch und Getreide.
Grundrezept
200 ml Milch
20 g Getreide
Getreide: Hier ist pro Mahlzeit eine Sorte ausreichend. Verwende Vollkorn-Getreideflocken oder Grieß.
Milch: Du kannst den Brei mit Muttermilch, PRE-Nahrung oder mit 3,5% fetthaltiger Milch anrühren. Die Kuhmilch darf ausschließlich zum Anrühren des Breis verwendet werden, da das Kuhmilcheiweiß durch das Getreide gebunden wird.
Auf Öl kann hier verzichtet werden, da die Milch ausreichend Fett besitzt.
3. Schritt: Nachmittagsmahlzeit ersetzen mit Getreide-Obst-Brei
4 Wochen später nach der Einführung des Abendbreies wird auch die Nachmittagsmahlzeit ersetzt.
Grundrezept
90 ml Wasser
20 g Getreide
100 g Obstmus
1 EL Öl
Wasser: Getreideflocken in kaltes Wasser einrühren und aufkochen. Grieß in kochendes Wasser einrühren.
Getreide: Verwende auch hier Vollkorngetreide oder Grieß
Obstmus: Obst pürieren und in das Getreide einrühren
Öl: 1 Esslöffel kaltgepresstes Maiskeim- oder Rapsöl als Fettzugabe
4. Schritt: Frühstücksmahlzeit ersetzen mit Milch, Obst, Getreide und Fett
Ab dem 11. Lebensmonat darf auch die Frühstücksmahlzeit ersetzt werden. Hier darfst du erfinderisch sein. Das Frühstück sollte Milch, Obst, Getreide und Fett beinhalten.
Ab dem 11. Lebensmonat darf dein Kind auch eine kleine Portion Vollmilch zum Frühstück trinken.
Rezeptbeispiele für ein wertvolles Kinder-Frühstück:
Bananenbrot mit Butter
Gurkenbrot mit Butter
Milder Käse auf Butter und Vollkornbrot
Frischkäsebrot mit Apfelschnitzeln
Müsli fein geschrotet mit Obst und Milch
Ab dem 1. Lebensjahr darf dein dann Kind am Familientisch teilnehmen und mitessen!
Gibt es Lebensmittel auf die ich achten muss?
Obst: Bis zum 8. Lebensmonat das Obst kochen, danach darf dein Kind es roh zu sich nehmen.
Honig: Absolutes Honig-Verbot vor dem 1. Lebensjahr! Der Honig enthält das Bakterium Clostridium Botulinum, an dem die Kinder durch ihren unreifen Darm schwer erkranken können.
Salz: Setzte keinerlei Mahlzeiten Salz hinzu.
Salat: Verfüttere Salat nur püriert.
Hülsenfrüchte: Hülsenfrüchte bitte zerdrücken!
Reis, Reiswaffeln, Lauge: Diese 3 Lebensmittel haben zu viel Salz! Verzichte bitte darauf!
Die Beikost-Phase ermöglicht eine lebenslange Geschmacksprägung auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung!
Getränke zur Beikost
Milch zur Beikost
Kuhmilch nur in kleinen Mengen als Zutat des Milch-Getreide-Breis
Kuhmilch zum Trinken frühestens ab dem 11. Lebensmonat
Kuhmilch nur im Rahmen der Brotmahlzeiten
Keine Roh- oder Vorzugsmilch!
Milch aus Becher oder Tasse anbieten
Zusätzliche Getränke zur Beikost
Erst ab dem 3. Beikostbrei (Getreide-Obst-Brei) erforderlich
Ausnahmen: Perioden mit Fieber, Durchfall, heiße Sommertage oder ähnliches
Bevorzugt aus Becher oder Tasse
Dauernuckeln vermeiden
Bevorzugt kalorienfrei: Für Säulingsnahrung geeignetes Mineralwasser, ungesüßte Kräuter- und Früchte-Tees (Kamille, Lindenblüte, Fenchel, Hagebutte, Melisse)